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其中，作为旗舰店的全聚德和平门店展现了全聚德品牌的强大市场号召力，以数智赋能精细化管理，通过“扫码预点餐”、服务人员动态分配等举措确保服务品质与效率双提升，实现收入突破性增长，10月1日至8日总营收创新高，单日发放等位号最高超1000个。其中，10月2日、3日、4日连续叁天单日营收突破百万。全聚德环球城市大道店与四川饭店东坝店营收更是双双创下历史新高，全聚德王府井店则连续叁天单日营业额突破百万元大关，彰显出核心商圈门店持续稳健的盈利能力。
特别值得一提的是，叁季度内，全聚德各品牌根据自身特色打造的差异化体验成为吸引客流的关键。拥有百年历史的“仿膳”品牌在今年8月28日迎来了创建100周年庆典，借势品牌百年底蕴与“双节”消费热潮，仿膳饭庄通过适时延长营业时间，优化消费体验，成为游客品味老北京文化的必到之地。9月，丰泽园、四川饭店也分别迎来95周年、66周年庆典，一系列品牌纪念活动不仅凝聚了品牌精神，更转化为市场的关注度与消费力。
仿膳茶社则积极拓展经营思路，深化“仿膳茶社×北海公园”联名合作，按节气已成功推出北海山桃酥、迎春花酥、玉兰酥、荷花酥、菊花酥共5款联名糕点，计划年内将推出共计10款。这一系列产物不仅颜值高、文化寓意深，更以“点心+文旅”的模式精准触达游客与年轻消费者，标志着这一百年宫廷品牌正以更轻盈、更时尚的姿态走向市场前沿。
在食品板块，公司洞察到年轻人对健康零食和便捷生活的需求，围绕“鸭货”核心，推出了“鸭趣叁享”、“陈皮鸭”等特色产物，以及黑猪肉肠、烤鸭披萨等跨界新品。全聚德玲珑小酒成为节日期间的销售亮点，全聚德小闲酥也取得了不俗的销售业绩，中秋佳节期间，全聚德仿膳食品公司共推出39款经典月饼礼盒，巧妙融合非物质文化遗产元素。这些特色产物不仅丰富了顾客的节日餐单与购物清单，也有效提升了客单价与顾客满意度，形成新的业绩增长点。
为了更好的把握消费节奏，全聚德启动了覆盖了暑期旅游季、开学季以及中秋国庆双节的“百日攻坚”营销活动。在“百日攻坚”期间，全聚德整合大众点评、抖音、小红书等核心平台，实现了流量的全域触达，通过争取平台补贴、开展达人直播、运营热门话题等方式，不仅直接拉动了线上销售，更将公域流量成功导入门店私域，为长期客户关系管理奠定了基础。
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作者: 柳琰安 2025年10月23日 19:55
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