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国务院参事室参事、中国农业大学教授何秀荣说,美食是传统文化的重要载体,更是驱动消费、繁荣经济的重要力量。如今,枣庄辣子鸡已不只是一道地方名菜,更成为枣庄及鲁南地区一张闪亮的城市名片。“它有着独特的地方风味,凝聚着精湛的烹饪技艺。我们欣喜地看到,以枣庄辣子鸡为代表的农村特色产业呈现出蓬勃发展的良好态势,这得益于全产业链的持续完善。”
何秀荣表示,从科学育种、生态养殖,到标准化加工、品牌化营销,再到与文旅产业深度融合,目前,枣庄辣子鸡已形成一条产业关联度高、带动力强的全产业链。这种发展模式为提高产物附加值、增加农民收入、提升产业效率、激发消费活力,都作出了积极贡献。“从全国范围来看,这是推动乡村振兴的一条优质路径,更是一次生动实践。”(完)
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