南沟村党支部书记张润生介绍说，由于南沟村山高黄土厚，再加上位于山地通风好、光照充足、昼夜温差大，因此最适合发展苹果种植产业，种出来的苹果在全国数一数二。与其他地方不同的是，“矮化密植”是南沟村苹果种植最大的特点。张润生介绍，矮化密植最大的优势是可以在除草、施肥等工序中使用机械化操作，从而减少人工操作，帮助农民大大降低成本、提高利润。
除了利用好自身的优势，要想在这个曾经“出行难、干事难”的小山村把苹果种好，来自各级政府的帮助就显得尤为关键。延安市政府修建了近20公里的公路，让南沟村的苹果能够走出这个小村庄。区、镇两级政府也为南沟村建设和普及滴灌技术，解决了缺水的问题。除此之外，来自全国各地的行业专家也经常来到村里进行培训指导。无论遇到什么困难，只要一个电话，就有相关专家随叫随到，帮助解决技术上的问题。
出名的不只有苹果，围绕着苹果种植，南沟村的周边产业也是越来越红火。张润生说，现在南沟村共有现代农业、乡村旅游、研学教育叁大主导产业，村子也是全国大中小学劳动教育实践基地，每年都能吸引来自全国各地的学生来到这里参与研学。此外，南沟村还推出了“我在南沟有棵树”果树认养项目，仅需500元，就可以认养一棵苹果树，到了苹果成熟的季节，可以亲自来到村里进行采摘，或是由村里通过快递将收获的苹果送到果树“主人”手中。
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